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Nos menus

Menu saveurs

Au choix dans la carte :

Les entrées

  • Maquereau « petite pêche » flambé, rouille et salade de pomme de terre et fenouil.
  • Jeunes poireaux façon César, poulet fermier, copeaux de parmesan, anchois frais marinés, câpres et graine de tournesol.

Les plats

  • Filet de merlan ou poisson d’arrivage, houmous de pois chiche, vierge de légumes à l’huile de curry
  • Médaillon de boeuf mijoté et boudin noir, purée de pomme de terre à l’ancienne, carotte fane et jus réduit.

les desserts

  • Pomme confite dix heures, caramel au beurre salé et glace à la crème fermière .
  • Noix de coco, kiwi et menthe.

DÉJEUNER

Entrée, plat, dessert  30 €
ou Formule entrée, plat
et plat dessert 23.50 €

servi au déjeuner 
du mardi au vendredi 

DINER

Amuse-bouche, entrée, plat, dessert : 30 €

Amuse-bouche, entrée, plat, Rocamadour, dessert : 34 €

Menu GOURMAND

Au choix dans la carte :

Amuse bouche

  • Poulpe de Méditérannée, betterave et raifort.

Les entrées

  • Poêlée et velouté de champignons sauvages, oeuf bio cuit lentement, grattons de volaille, aïoli et purée de persil.
  • Noix de Saint Jacques juste saisies, endive pleine terre, orange et curcuma.                                          

Les plats

  • Variation autour du canard, magret, coeur de canard, foie gras et petit  farci, légumes de saison et bouillon Thaï.
  • Poisson d’arrivage, légumes printaniers, asperges vertes et émulsion à l’estragon, chips de tapioca au curcuma.

les desserts

  • Chou croquant noisette, caramel et chocolat.
  • Douceur mangue et vanille.

MENU GOURMAND DÉJEUNER

Amuse bouche Entrée, plat, dessert 48 €

 

Entrée, plat, dessert  30 € ou
Formule entrée, plat et plat dessert 37 €
servi au déjeuner
du mardi au vendredi .

MENU GOURMAND DINER

Amuse-bouche, entrée, plat, dessert : 48 €

 

MENU DEGUSTATION 

Amuse-bouche, entrée, seconde entrée truffée, plat et dessert : 65 €

Menu degustation

Amuse bouche

Poulpe de Médittéranée, betterave et raifort.

les entrees

  • Poêlée et velouté de champignons sauvages , œuf bio cuit lentement , grattons de volaille , aïoli et purée de persil .  
  • Noix de saint Jacques juste saisies , endive pleine terre , orange et curcuma.

seconde entrée

  • Gnocchis maison à la truffe Mélanosporum, mousseline de volaille, potimarron et jus réduit.

Les plats

  • Variation autour du canard  » magret, coeur de canard, foie gras et petit farci, légumes de saison et bouillon thaï.
  • Poisson d’arrivage, légumes printaniers et asperges vertes, émulsion à l’estragon et chips de tapioca au curcuma.

DESSERT

  • Chou croquant caramel, noisette et chocolat .
  • Douceur mangue et vanille .

 

Amuse-bouche, entrée, plat, dessert :  65 €

 

 

Vous souhaitez une alternative végétarienne ?

Nous pouvons vous proposer un menu sur demande, en revanche nous ne proposons pas de menu Végan.

Au grès
des saisons

Les menus ci dessus sont sous réserve d'arrivage et du marché peuvent avoir subi des modifications qui ne sont pas encore indiquées ci-dessus.

Jeudi soir 28 mars  2024 à 19h30. 
Soirée vigneronne. 
Menu unique servi pour ce dîner

 

Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve vignerons à Cahors présenteront leurs cuvées en accord avec le menu.

50 € vin compris 

Réservez en ligne dés maintenant ! 

Places limitées